شكشوكة بالفلفل الحار

الرئيسية » المطبخ » شكشوكة بالفلفل الحار

26/03/2015 - 10:00

المكوّنات

بيض - 8

بصل مفروم فرماً ناعماً - 2

كراوية مطحونة - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - ملعقة ونصف صغير

كمون - ملعقة كبيرة

بابريكا - ملعقة كبيرة

ملح - ملعقة ونصف كبيرة

سكر - ملعقة كبيرة

ورق غار - 1

ثوم مهروس - 6 فصوص

فلفل حار مقطع إلى شرائح دائرية - 2

فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة - 1

بصل أخضر مقطع للتزيين

طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات - 3

صلصة طماطم - ربع كوب

زيت كانولا - 3 ملاعق كبيرة

بقدونس مورّق للتزيين - باقة صغيرة

طريقة العمل

1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح شفافاً.

2- أضيفي الفليفلة الخضراء والفلفل الحار واطهي المكونات لـ5 دقائق.

3- اسكبي صلصة الطماطم وضعي الثوم المهروس ثم حركي المكونات حتى تتمازج جيداً.

4- أضيفي الطماطم، ورقة الغار، السكر، الملح، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود والكراوية واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

5- اكسري البيض على وجه المزيج من دون التقليب ثم غطي المقلاة ودعي الشكشوكة على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج البيض.

6- انثري ورق البقدونس، شرائح الفلفل الحار والبصل الأخضر على وجهها قبل التقديم.

اضف تعقيب

الإسم

عنوان التعليق

التعليق

ارسل